SINCE 1865

關於我們

光浦醸造是位於日本山口縣防府市的小釀造所。1865 年以味噌與醬油釀造起家，如今以「FLOAT LEMON TEA」為代表，製作讓日常多一點美好的茶品。

我們將瀨戶內海沿岸栽種、不施防黴劑與果蠟的檸檬切片乾燥，讓它輕輕漂浮在紅茶上——這就是漂浮檸檬茶。由日本直送，希望香港的您也能享受這段檸檬時光。

沿革

160+

創業至今的年月（年）

100+

持續使用的木桶歷史（年）

2〜3倍

麴的使用量（與一般味噌相比）

「把味道與人，調和在一起。」——日文的「あわせる（Awaseru）」，是光浦釀造一切工作的中心思想。配合土地的味道、配合傳統、也配合時代的變化。

PAST

150年來不曾改變的味噌與醬油釀造。守護傳統的味道，是我們一切的根。

PRESENT

把乾燥檸檬浮在紅茶上。用釀造所最熟悉的發酵與乾燥技術，做出前所未有的茶時光。

FUTURE

開發可重複使用的飲管、使用不施防黴劑的檸檬。為了下一個150年，做對土地溫柔的事。

慶應元年（1865年），光浦醸造在山口縣防府市開始釀造味噌與醬油。當地的大麥與大豆、比一般多兩三倍的麴、超過百年的木桶——這種「家鄉的味道」，我們做了150年，現在仍然在做。

轉機是第八代當家光浦健太郎的一個念頭：「發酵與乾燥，本來就是我們最熟悉的事。」把瀨戶內海沿岸、不使用防黴劑與果蠟的檸檬切成薄片乾燥，輕輕放在紅茶上——漂浮檸檬茶（FLOAT LEMON TEA）就此誕生，成為日本各地選物店爭相引入、一度要抽籤才買到的人氣商品。

由一片檸檬開始，我們陸續做出心形檸檬紅茶、像甜點一樣的糖漬檸檬紅茶、日本產花草茶。TEA HOUSE 是這間小小釀造所第一次直接把商品送到海外的商店。跨越海洋，把「讓日常多一點美好」的那一杯，送到你的桌上。

海外與日本的媒體如此介紹我們

FLOAT LEMON TEA 於 2015 年獲選日本經濟產業省「The Wonder 500™」——代表日本的地方名品之一。

HOFU, YAMAGUCHI

位於山口縣防府市的本店直賣所，販售味噌、醬油與檸檬茶全系列。到日本旅行時，歡迎順道來看看這片檸檬茶的故鄉。

營業時間 10:00–17:00（週六・週日・假期休息）

〒747-1232 山口県防府市台道4725

關於我們

光浦醸造是位於日本山口縣防府市的小釀造所。1865 年以味噌與醬油釀造起家，如今以「FLOAT LEMON TEA」為代表，製作讓日常多一點美好的茶品。